科普 | 下馆子之后感觉特别渴，是味精、鸡精造成的吗？

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很多人可能有类似的疑问： 在外面吃饭就会觉得特别渴 是不是味精会让人渴？ 餐馆的很多菜肴会特别入味、醇厚 是不是因为加了“科技与狠活” 比如鲜味核苷酸？ 其实 就算是传统熬制的高汤 里面也天然含有这些鲜味核苷酸 之所以在外面吃完饭会觉得“口渴” 并不是因为味精和鸡精 而是一餐中 摄入的 钠总量太高了 跟小编一起来了解 餐厅的菜吃完“口渴”的原因 餐厅的菜肴在炒制之前，肉类原料已提前用盐、酱油、鸡精等调料腌制，大量的钠已经深入菜肴内部。在下锅炒的时候，菜里又放了多种增鲜的酱料、糖。 糖能“调和百味”，和盐会互减味道，所以吃的时候不会觉得特别咸。 吃完了之后的几小时中，会感觉到很渴，这是因为钠离子发挥 了 “腌肉”作用。 钠属于强烈亲水的物质，钠离子在体内会“绑定”大量水分子，提高血液渗透 ………………………………