美酒配美食，葡萄酒与美食的绝妙搭配！

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当你喝完一口全糖奶茶，再吃一颗草莓，你会发现草莓有些酸酸的，但你换一个顺序，先吃草莓再喝奶茶，你会发现草莓是甜的，奶茶也是甜甜的。这个体验相信很多人都感受过，也说明了食物之间不同的口感还是会产生互相影响。 那么葡萄酒的品种那么多，如何搭配能让食物美味加倍？一篇漫画科普给你讲得明明白白！ Part 01. 红酒配红肉 （Spring） 红肉，指 烹饪前颜色呈红色的肉 ，比如牛肉、羊肉、猪肉、兔肉等，绝大多数来自哺乳动物。 红肉的味道较浓重，所以搭配口感浓郁，酒体壮实的红葡萄酒比较合适。 一方面，红酒中的单宁能够软化红肉中的纤维，使得 口感细腻柔软 。并且单宁的酸涩感能 去除肉类的油腻感 。 另一方面，通常红肉本身带有比较浓重的味道，所以烹调方式也以重口为主。这时搭配红葡萄酒既不会抢了菜肴本身的风头 ………………………………