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全国各地的湘菜，大多走网红路线，偶有一些民间小神店，今天找了一家很特别，它有着官方背景，开在长沙驻京办里，自诩“湘菜王”，我们到的时候，宾馆门口齐刷刷地停着一排奥迪A6，大概当天有领导来用餐？ 果然，包房不接待散客，大堂则需等位，好在没有 宜宾招待所 那么夸张，等候一刻钟就顺利落座，招呼我们的阿姨，胸口挂着“微笑大使”的牌子，真的满脸笑意又热心肠，帮忙端茶送水推荐菜，有一股国营老饭店的干劲儿，这服务，在北京，简直叫人受宠若惊。 长沙卤粉转眼就来，虽然是干粉，但也从长沙来，据说到店之后又在水里泡了好几个钟头，入口Q弹滑溜，码子有肉末酸豆角、榨菜花生米，拌开来咸鲜又平和，同是拌粉，跟我不久前写的老卤 桂林米粉 相映成趣。 忽然听到开放式后厨传来咚咙咙的声音，是我们点的擂椒皮蛋
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