抗炎明星姜黄和姜有啥区别？抗氧化比 VC 还厉害

文章预览

在健康饮食潮流中， 抗炎饮食 成为众多养生爱好者的心头好。随着抗炎饮食走红，一种名为姜黄的食材也火遍全网，成功吸引了大众的目光，让不少人好奇： 姜黄究竟是什么东西？和我们平时吃的姜有什么不同吗？ 今天就和大家仔细说说。 姜黄不！是！姜！ 姜黄是一种多年生草本植物，属于姜科。它的根茎是主要的药用和食用部分，经过干燥和研磨后，呈现标志性的金黄色粉末。姜黄在亚洲，尤其是印度和中国，有着 4000 多年的使用历史， 不仅用于烹饪，还用于传统医学 。 可能有人会问，姜黄和姜有什么区别呢？姜黄和姜都来自姜科，但外观和功效都有不同。 外观 不同 姜： 根茎肥大，表皮浅黄色，内部淡黄色。切开后有明显纤维感，味道辛辣。 姜黄 ： 根茎较细，表皮深褐色，内部呈鲜艳的橙黄色（因含姜黄素）。 活性成分 不同 姜富含 ………………………………