有人说它“减肥”，有人说它养胃！吃这种面包到底健康吗？

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近几年， 碱水面包“风很大”！ 有人说它是“减肥神器”， 有人说它健康能养胃… 这是真的吗？ 什么是碱水面包？ 碱水面包是德国的一种传统面包。制作碱水面包，最重要的一个环节就是浸碱水（烘焙碱）。 过碱水的面团经过烘烤后，表面的碱水会加强面包烘烤时的“美拉德反应”，即一种让面包产生香味和褐色色泽的现象。 因此，碱水面包不仅表面光泽还有股独特的香味， 最大的特点就是 少糖少油，而且具有越嚼越香的独特魅力，能产生较强的饱腹感。 碱水面包与普通面包的区别 1.外观： 碱水面包烘烤的时候不会膨胀，一般捏起来硬邦邦的；普通面包比较松软，用手可以轻松撕下来。 2.口感： 碱水面包比较咸，面包质地偏硬，吃起来有嚼劲 ；普通面包味道偏甜，食用起来口感绵软可口，质地比较松软。 3.热量： 碱水面包的制作过程少 ………………………………