王赛时：古代的藏冰与使用|文史知识

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古代的藏冰与使用 在我国古代，人们常将冬季的天然冰块贮藏起来，以备夏季之用，史称“藏冰”。据文献记载，早在西周时期，藏冰就成为一种制度。《周礼·天官·凌人》载：“凌人，掌冰。正岁十有二月，令斩冰，三其凌。”凌，冰室也，亦称凌阴。入春以后，气温渐高，冰会逐渐融化，所以以预计用冰之三倍，藏入冰室，故称“三其凌”。《诗经·豳风·七月》云“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”，描写的就是藏冰的过程。二之日，周正二月，即夏正十二月。可见古人在十二月的最冷季节里开始凿冰，继而贮存在冰室中。 藏冰的冰室称为凌阴，明清时期称为冰窑，隋唐时期多凿深井藏冰，所以当时又称之为冰井。古时的冰室建筑有一定的方式和严格 ………………………………