吃香椿炒蛋，竟多器官衰竭！这些菜吃前一定要处理

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来源：微信公众号人民日报 一盘香椿炒蛋下肚，竟然多器官衰竭，进了ICU！ 近日，重庆75岁的余老先生突然出现发抖、发冷症状，同时上吐下泻，紧急送医后，被当地医院诊断为食物中毒引发肝脏、肾脏等多器官衰竭，经转院住进ICU（重症监护室）观察，险些丢掉性命。 而造成这些的 “罪魁祸首”，竟是一盘香椿炒蛋…… 原来就在前两日晚餐时，家人在香椿树上摘了半斤香椿芽，全部炒了鸭蛋。余老先生觉得香椿炒蛋特别好吃，一口气吃掉了五分之四。 常见的 香椿炒鸡蛋 怎么会致毒？ 医生表示，香椿芽营养丰富，但同时也易富集土壤中的硝酸盐，转化成 亚硝酸盐 。亚硝酸盐能与人体血红蛋白结合引起高铁血红蛋白症，严重可危及生命。   人体食入0.3～0.5g的亚 ………………………………