主要观点总结
本文介绍了食品工厂新风系统的基本组成、过滤等级、不同卫生等级下的过滤等级选择、维护保养重点，以及新风系统常见风险与管控。重点阐述了送风系统、过滤系统、排风系统的设计、安装、使用、维护风险及管理策略。
关键观点总结
关键观点1: 食品工厂新风系统介绍
包括送风系统、排风系统、过滤系统等组成部分，以及不同卫生等级对过滤等级的选择。
关键观点2: 新风系统维护保养重点
包括过滤器更换、风机维护、管道清洁、控制系统检查等。
关键观点3: 新风系统常见风险与管控
包括送风系统、过滤系统、排风系统的风险点及管理策略，以及针对新风系统的管理策略。
文章预览
1. 新风系统基本介绍和相关要求 在食品工厂中，新风系统扮演着至关重要的角色。其主要功能是引入新鲜空气、排出污浊空气，控制温湿度、异味和有害气体浓度。新风系统可减少生产车间空气中微生物数量，降低微生物污染食品的风险，对卫生等级要求高的加工区意义重大。同时，还能维持生产区域适宜的温湿度，保障生产设备正常运行和食品品质稳定和人员的一定舒适度。其作用总结如下： ◆ 提供新鲜空气：将室外的新鲜空气经过过滤、净化后送入工厂内部，保证员工的呼吸健康。 ◆ 排出污浊空气：及时排出工厂内部的污浊空气，如异味、粉尘、二氧化碳等，保持空气的清洁。 ◆ 控制湿度和温度：在一定程度上调节工厂内部的湿度和温度，为食品生产提供适宜的环境。 ◆ 防止交叉污染：通过合理的气流组织，避免不同区域之间的空
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