主要观点总结
太二酸菜鱼一门店因筷子上检出阴离子合成洗涤剂被罚。北京市市场监督管理局抽检552批次食品，6批次不合格，其中太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店在列。阴离子合成洗涤剂如洗洁精、洗衣粉的主要成分为十二烷基磺酸钠，虽为低毒，但长期摄入可能对健康有不良影响。餐具清洗消毒流程需严格控制，避免洗涤剂残留。
关键观点总结
关键观点1: 太二酸菜鱼门店筷子检测出阴离子合成洗涤剂
北京市市场监督管理局抽检结果显示，太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店的筷子上检测出了阴离子合成洗涤剂，不符合食品安全国家标准。
关键观点2: 阴离子合成洗涤剂的主要成分及危害
阴离子合成洗涤剂的主要成分是十二烷基磺酸钠，是洗洁精、洗衣粉、洗衣液等的主要成分。虽然其毒性较低，但长期摄入可能对胃肠消化系统、皮肤、肝脏等有损伤作用，还可能增加过敏性问题的发生风险。
关键观点3: 餐具清洗消毒流程的重要性
餐具清洗消毒流程控制不当会导致洗涤剂在餐具上的残留。应该根据餐具的油污情况选择是否使用洗涤剂，并注意充分冲洗。此外，漂洗池内清洗用水重复使用或与其他功能水池混用，以及未定期清洁维护洗消设备等，也会造成交叉污染，使阴离子洗涤剂残留在餐饮具中。
文章预览
据媒体报道，太二酸菜鱼一门店 因筷子上检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），日前被罚。 北京市市场监督管理局近日发布的食品安全抽检公告（2024年第73期）显示，北京市市场监督管理局日前对淀粉及淀粉制品、调味品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品、粮食加工品、乳制品、食用农产品、方便食品、餐饮具共552批次进行抽检。依据食品安全国家标准及国家有关规定进行检验和判定，合格546批次，不合格6批次。而 广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店位列抽检不合格的名单。 上述抽检信息公告显示，广州太二餐饮连锁有限公司北京新华西街店此次被罚，是因为 在该店的筷子上检测出了阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。 记者注意到，依据我国GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》相关规定， 采用化学
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