罗望子 | 酸甜的大豆角

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我国热带地区常能看到酸豆树，海南三亚市更是将其认定为市树。 酸豆 Tamarindus indica 是豆科酸豆属植物，它的另外两个名字或许更广为人知：罗望子、酸角。 （下文中我将使用罗望子这个名字）   据《中国植物志》，罗望子原产于非洲，后传入我国。 在清朝《岭南风物志》中，将其记为广州府特产。 罗望子是一种豆科大乔木，每到冬春季节，树冠上就长出许多香肠似的圆润豆角。如果在树下捡到掉落的，可以直接剥开食用。它的果肉口感如糯米糕，又酸又甜，味道可口。 有一年去泰国，在路边小摊吃面，摊子就搭在一棵罗望子树下。老板闲下时就捡来罗望子，将果肉搓成团，再蘸些白砂糖吃。 除了直接吃，罗望子也是东南亚诸国烹饪时的必备材料。 著名的泰 ………………………………