“5·20”中国学生营养日 | 奶豆添营养，少油更健康

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来源：福建教育微言 5月20日是第35届“5•20”中国学生营养日。今年的主题是：“奶豆添营养，少油更健康”，倡导“减油增豆加奶”行动，从健康优先角度瞄准儿童青少年营养需求和不合理饮食结构，提出合理膳食的倡议。 减油篇 脂肪是人体重要营养素之一，可提供能量和必需脂肪酸等，主要来源于烹调油和畜肉。 长期过量摄入脂肪会导致肥胖，增加血脂异常、动脉粥样硬化、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。 建议儿童青少年每天烹调油摄入量以25～30g为宜。目前我国居民烹调油平均摄入量已超出推荐量的1/3。减油的重点在于减少烹调油。 家庭烹饪可使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。建议选择蒸、煮等烹调方法，少煎炸，减少油的用量。 不同烹调油的营养构成不同，多样化选择有利于营养平衡，建议采购烹调油时适当调换 ………………………………