主要观点总结
本文描述了作者在澳门氹仔的粤菜老字号六棉酒家的用餐经历，介绍了餐厅的历史背景、环境、招牌菜以及其他尝试的菜品，并对菜品进行了评价。
关键观点总结
关键观点1: 餐厅历史与环境
六棉酒家是一家有着六十四年历史的粤菜老字号，位于澳门氹仔。餐厅古风犹存，吸引本地客人聚餐。
关键观点2: 招牌菜与其他尝试
作者尝试了餐厅的招牌菜，并点了一轮其他菜品，包括虾籽冬笋干煏辽参、水牛芝士焗鸳鸯花等。对餐厅的鱼特别推荐，尤其是苏鼠斑。
关键观点3: 鱼菜品质量
作者品尝的鱼菜品质量高，肉质丝滑细嫩，火候掌握得当。餐厅使用的葱丝和花生油为菜品增添了特殊风味。
关键观点4: 其他菜品评价
作者对瓦罉鸡煲鲍翅、杏汁白菜煲猪肺汤等菜品也给出了高度评价，认为这些菜品体现了餐厅的独特风格和用心制作。
关键观点5: 餐厅服务与价格
餐厅服务周到，奉送糖水。作者认为餐厅的卖价便宜，价格十几年未变。服务员透露鱼翅涨价是因为亏本，但其他菜品价格仍然亲民。
文章预览
澳门氹仔有家粤菜老字号叫六棉酒家，据说店名源于创始人老家中山的六棉古道，开了足有六十四年，几道招牌菜名震濠江。 我们特意赶来晚餐，一进门，便觉古风犹存，字画、桌椅、满洲窗都是旧时模样，捧场的也多是本地客人，包了中间的大圆桌聚餐。 我们两个人，就落座一旁的卡座，我特别喜欢椅背上的圆镜，好似古典园林的透窗，跟对面稍稍错位，就能照见彼此。 先把招牌点一轮，看菜牌，还有好多想试：虾籽冬笋干煏辽参、水牛芝士焗鸳鸯花、椒盐百花酿吊片、榄仁桂花炒鱼肚……只恨自己胃太小。 服务员自豪又快乐地介绍：“我们家的鱼特别好，都是菲律宾新鲜空运的啦！”聊起来，这两年苏眉不见了，偶有老鼠斑，她推荐我们试试苏鼠斑，38块一两，价格合适，鱼味也好。 我跑去鱼缸看捞鱼，大叔发现我对野生斑鱼感兴趣，热
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