牛肉卷9.9元一盒是合成的？批发市场老板教你这样选

主要观点总结

本文讲述了临近春节，杭州农副物流中心的牛羊肉批发生意因节日需求而增加。特别是牛肉卷的批发量有所上升。文章提到了原切牛肉卷和合成牛肉卷的区别，包括价格、纹理、配料表和执行标准等。同时，批发档口的老板也传授了一些识别原切和合成牛肉卷的小技巧。另外，有消费者选择整块购买并让档口代加工，以确保食品安全和放心。

关键观点总结

关键观点1: 春节需求带动牛羊肉批发生意增长

临近春节，火锅店等进货需求增加，导致杭州农副物流中心的牛羊肉批发生意量增。张先生表示，最近批发牛肉卷的火锅店较多，生意繁忙。

关键观点2: 原切牛肉卷和合成牛肉卷的区别

原切牛肉卷使用整块牛肉切割而成，价格较高，纹理清晰自然。合成牛肉卷则是碎牛肉拼接而成，价格较低，纹理不自然。此外，它们的配料表、执行标准和识别方法也有所不同。

关键观点3: 识别原切和合成牛肉卷的方法

批发档口的老板传授了一些识别原切和合成牛肉卷的小技巧，包括看价格、观察边缘或表面、检查配料表和执行标准、看纹理等。另外，整块购买并让档口代加工也是确保食品安全和放心的一种方式。

关键观点4: 消费者需求促使代加工业务增长

由于消费者对食品安全和放心的需求增加，一些消费者选择整块购买进口牛肉并让档口代加工。这促使批发档口的代加工业务增长。

文章预览

“临近春节，来进货的火锅店比较多，我们店最近半个月，要做以往一个月的量。”在杭州农副物流中心，张先生做了多年牛羊肉批发生意：“最近批发牛肉卷的火锅店不少，原切牛肉卷是50元/公斤，我看网上有人9.9元/盒买到合成牛肉卷，不用说9.9元，就是19.9元，你在市场也买不到一盒原切牛肉卷。” 杭州一牛肉批发档口 记者 施雯 摄 什么是合成牛肉卷？ “就是碎牛肉拼起来的，主要成分是牛肉，只是配料表里有水、食用胶等其他成分，价格比原切牛肉要便宜许多，原切和合成的，我们做牛肉生意的，一眼就能看出来。”1月15日，记者在农副物流中几个批发市场的牛羊肉批发档口转了转，在做进口牛肉贸易的李老板档口，一盒原切肥牛卷，价格是50元，而市场另一种合成牛肉卷的价格只要20元/盒。 合成牛肉卷 记者 施雯 摄 李先生店里，进口牛 ………………………………