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和果子是常见的日式茶点。 尝过的人都知道, 和果子的味道大多朴实清甜,没有复杂的调味和层次感 ,也不能给人以西式点心那般奶香脂浓的满足感。 但是和果子却以简单的原料与味道让日本人喜爱至今,甚至名扬海外。 一个主要原因是从那一颗小小的和果子中所映射出的日式美学,令人不禁沉醉于看似单调实则广袤的「宇宙」里。 这样神秘的和果子其实并不「高贵」,原料与做法的简单,令它成为日本寻常人家就能轻松制作的家常点心。 所以,不必执着于高级和果子店, 日本料理人泽田理绘为你介绍 4 款她最喜欢的和果子。 桃山 Time 30min | Feed 4 桃山是一款日本传统和果子,属于半生果子。 因其外观略显豪华,被认为能体现安土桃山时代的意趣,因而
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