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超美味!荆门这道美食四代传承,香飘万里...

荆门晚报  · 公众号  ·  · 2025-01-14 12:50
    

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荆门阅读量最高的微信 逢年过节, 腊香鸡是荆门人餐桌上必不可少的一道美食, 在荆门这片被美食文化深深浸染 且地理环境独特的土地上, 孕育出了无数令人垂涎的佳肴, 而孙尚香腊香鸡堪称其中的翘楚。 民间流传着一段关于孙尚香腊香鸡的故事 :相传在1800年前,三国时期刘备的夫人、东吴孙权的妹妹孙尚香,为了支持夫君刘备行军打仗,专门制作了醇香又有嚼劲的腊香鸡,供大军补给,之后刘备大军打了很多胜仗,腊香鸡也受到了欢迎。后来,孙尚香腊香鸡在荆楚大地广为传播并流传至今。 孙尚香腊香鸡的技艺传承可追溯至清咸丰年间,源于荆门十里铺的名厨梁元灯先生,其在十里铺风干鸡制作技艺基础上大胆改良,制作出了独具特色的荆楚梁家腊香鸡。经过梁元灯之子梁国庆的传承和改良,腊香鸡得到了进一步发展和完善。荆楚梁家腊 ………………………………

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