川妹子全球开火锅店，年入37亿

主要观点总结

本文讲述了刘一手火锅品牌的创始人刘梅带领品牌走向全球的过程，包括其海外扩张的经历、面临的挑战以及未来的发展方向。文章提到了刘梅的创业经历、火锅品牌在全球的发展情况、海外建厂的决定以及市场竞争的激烈程度等关键点。

关键观点总结

关键观点1: 刘梅的创业经历及火锅品牌全球发展概况

刘梅是刘一手火锅品牌的创始人，带着创办的火锅品牌走向了全球。目前在全球拥有500多家分店，海外分店数量在主流火锅品牌中排第二。刘梅通过海外扩张的经历，深刻认识到人才对于出海的重要作用。

关键观点2: 海外建厂的决策与挑战

刘一手在北美市场发展空间巨大，但原料运输成本高，因此刘梅决定在当地建厂。海外建厂成本高，且器械都是中国制造，维修也麻烦。这一决策体现了刘一手的本土化处理核心——因地制宜。

关键观点3: 管理方面的挑战与策略

连锁品牌出海的核心是情感利益。管理外国员工是海外开店后最艰难的工作之一。刘梅认为，和外国人情感链接很难，利益自然也是很难锁定。因此，刘一手全球门店中，加盟店占比95%，海外加盟商全是华人。

关键观点4: 市场竞争态势与未来发展方向

中餐出海主要着眼海外竞争态势没有国内激烈和基于利率差能赚到钱两点。刘梅对市场竞争激烈有了实感，但仍欣喜于中餐企业的抱团出海。刘梅预测非洲是个好市场，并希望刘一手能够超越麦当劳。

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本文字数：2036｜预计3分钟读完 兄妹携手，扬帆出海。 来源丨中国企业家杂志 作者丨孙欣 李艳艳 “梦宇”是刘一手火锅创始人刘梅的笔名。充满好奇心的她，梦想着探索全宇宙。   15年来，刘梅带着创办的火锅品牌，一起走向世界。 公司目前在全球共拥有500多家分店，其中在海外15个国家开设近80家分店，分布在美国、阿联酋、加拿大、法国、德国、西班牙等多个国家和地区，年营收近37亿元。 其海外门店数量，在主流火锅品牌中排第二，第一是海底捞。   创办刘一手之前，刘梅是火锅界“小白”。   毕业后，她成为“北漂”，在北京做销售。哥哥刘松因车祸失去左手，意志消沉。   刘梅回家工作，资助刘松开了饭馆， 早上卖包子，中午卖盒饭，晚上卖火锅。 兄妹俩发现，火锅最赚钱，决定扩大规模， 只做火锅。 2000年底，刘一手第一家火 ………………………………