西安风味的灵魂，尽在这一勺里

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地方风味的灵魂是什么？ 是食材，还是调味？ 是文化，还是情感？ 是创意，还是用心？ 答案很多，但是说到灵魂，往往会想到一个成语：“点睛之笔”。 相传南北朝时期有位画家张僧繇，曾在金陵安乐寺画了四条巨龙，但未给龙画上眼睛。众人问他为何不画眼睛，他答道：“画眼睛不难，只是这眼睛一旦画上，龙就活了，会腾空而去”。在众人要求下，张僧繇给两条龙点上了眼睛，结果这两条龙立马活了，腾云驾雾而去。 龙像如此，人像亦如是，只要点睛，画像立马有了灵魂，毫无生气的身躯立马被灌注以生命。 美食风味，亦如是。 食材是美食的躯干，调味则是美食之灵魂。游子许久未归，对家乡味日思夜想，一道菜烹饪出来，点上一勺当地特有的调味料（酱），激动的泪水涌出，颤抖的手拿着筷子，喃喃道：“就是这味儿！” 西安风味的 ………………………………