Molecules期刊2022–2023年中国top高校高引文章精选

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本期推文为您精选 Molecules 期刊大分子领域 的5篇文章，平均被引用20余次，从分子层面和机理研究出发，内容涵盖天然色素、酸酐固化环氧树脂、季铵盐聚合物、凝胶和多糖。希望能为相关领域学者提供新的思路和参考，欢迎阅读。 1 天津大学陈海霞教授团队 Insight into the Progress on Natural Dyes: Sources, Structural Features, Health Effects, Challenges, and Potential 天然色素的研究进展：来源、结构特征、健康效应、挑战和潜力 https://www.mdpi.com/1640366 色素在食品、医药、纺织等行业中发挥着重要作用，使人类的生活更加丰富多彩。随着人们对食品安全要求的不断提高，天然色素的开发越来越具有吸引力。使用PubMed、Web of Science和SciFinder电子数据库检索文献，根据系统评价和meta分析的优先报告条目 (PRISMA) 进行此次范围综述。本文共收录了248篇文献，总结了近十年来天 ………………………………