一年关店超万家，日料真的不行了？

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日料闭店盘点 本期作者 王梓旭，充满好奇心，关注新事物 转载自 | 品牌数读（ID：winlive2019） 编辑｜童洁  头图丨视觉中国 日料品牌频频闭店。 近日，杭州知名日料品牌“山葵家·创意料理”一夜之间多地闭店的消息引发关注，公开资料显示据了解，山葵家曾创立多个子品牌，在全国各地拥有的直营门店一度超过了40家。 据媒体报道，山葵家大规模闭店，不仅未给旗下数百名员工结清工资，还拖欠了不少供应商的货款，闹了一地鸡毛。 除了山葵家之外，有媒体梳理今年以来已经有不少日料店相继关门。此外，据第三方平台窄门餐眼的数据，过去一年日料品类关店超万家，整体呈现负增长，在如今的消费背景叠加核废水的影响下，日料正在进入新的调整周期。 1 遭遇消费降级、 核废水排海双重重击 山葵家的闭店让多数人始料未及。 据报道称，山 ………………………………