江南大学改造氧化葡糖杆菌一步高效合成2-酮-L-古洛糖酸

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     维生素C作为市场上需求量最大的必需维生素，在食品、医药、饲料和化妆品领域扮演着重要角色。传统的维生素C生产方法涉及多个步骤和细菌的共培养，这一过程能耗高且效率较低。2-酮-L-古洛糖酸作为维生素C合成的关键前体，开发一种一步法合成维生素C的工艺一直是工业界和科研领域的热点问题。 图1.  从葡萄糖和山梨醇一步高效合成2-酮-L-古洛糖酸     2024年7月8日，来自 江南大学 生物工程学院的 陈坚院士 和 周景文教授 在 《Bioresource Technology》 杂志发表了题为 “Engineering Gluconbacter oxydans with efficient co-utilization of glucose and sorbitol for one-step biosynthesis of 2-keto-L-gulonic” 的研究论文，该团队通过代谢工程手段对氧化葡糖杆菌进行基因编辑，实现了从葡萄糖和山梨醇一步高效合成2-酮-L-古洛糖酸（2-KLG）。研究人员鉴定了导致发酵液变色的4- ………………………………