吃内蒙古牛肉干，吃完“脑震荡”该怎么办？

主要观点总结

本文介绍了一款内蒙古风干牛肉干、闽南风味猪肉脯、手撕鱿鱼等美食，并详细描述了它们的口感、制作工艺和购买信息。

关键观点总结

关键观点1: 内蒙古风干牛肉干的正确吃法及口感描述

内蒙古风干牛肉干经过长时间风干，口感有嚼劲。当地人基本不会直接食用，而是放到锅茶、烩菜、小米粥里煮。推荐购买已经处理好的牛肉干，口感不硬不柴，能咬动，不塞牙，肉汁丰富，混合着肉香在口腔中释放。

关键观点2: 闽南风味猪肉脯的特点和推荐

猪肉脯选用纯猪后腿肉烤制，肉质紧实，纹理清晰，口感香韧而不硬。制作过程经过8小时低温慢烘，肉香四溢，甜而不腻。

关键观点3: 手撕鱿鱼的特点和推荐

手撕鱿鱼选用太平洋大鱿鱼板，经果木炭烤制，口感富有韧性，软硬适中，越嚼越香。干湿度刚刚好，保持住了鲜鱿鱼肥厚的口感。

文章预览

记得上学的时候，内蒙古的室友给我带了一些牛肉干， 风干度得有九成以上， 跟我说他们当地人都吃这个，解馋管饱，让我尝尝。 而当我的牙一接触到那根牛肉干，就发觉这它不对劲，所以问室友，这肉干跟树皮有什么区别。 他说，咬得断的是树皮，咬不断的是内蒙古牛肉干， 想吃肉，就要使劲儿扯。 于是我一边几乎力竭地咬紧腮帮子，一边 疯狂地甩动脑袋， 随着一声闷响，肉干在嘴中断开， 我吃到了肉，也丢失了方向感， 一时间不知自己究竟是在吃牛肉干，还是在跟一头公牛对撞…… 如今，我在吃货研究所里专注发现美食背后风土人情，我猛然发现，当年的同学是在耍我！ 因为在内蒙古九成以上风干度的牛肉干，正确的吃法是放到锅茶、烩菜、小米粥里煮！ 当地人基本不会直接食用它，用它锻炼咀嚼肌的！ 当地人常吃的牛肉干，风干 ………………………………