这2种鸡蛋的吃法，儿童最不宜，再不看就晚了！

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您是家长吗？是！就点标题下方蓝色的 家长慧 三字，然后点关注，您就可以享受到我们为您提供的最新教育和健康等信息。 家长慧----做中国最好的家长学习交流平台 来源:家长慧（zhongguojiazhanghui）编辑整理 在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。 从蛋黄的维生素损失和蛋白质消化率来说，如果不煎炸到发黄发脆的程度，蒸、煮、炒、煎等烹调方法之间的差异不大。 但按胆固醇的氧化程度和受热程度考虑，各种烹调方法的健康就有差别了。 最营养的烹饪方法是蒸和煮 ，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋和蒸蛋的营养留存率几乎在98%以上，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收 ………………………………