创始人深度复盘：“杀”出重围的煲仔正，到底做对了什么？

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如 何从米饭快餐赛道中突围而出？煲仔正有一套完备的解法。 本文为 煲仔正创始人邓清在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。 大家下午好，我是煲仔正创始人邓清，做餐饮之前，我是一个电商人，做了快10年的电商，但是在2015年所有人都往电商挤的时候，我却从线上转到了线下，进入餐饮行业，在2017年创办了煲仔正这个品牌。 大家都说餐饮行业竞争激烈，但我依然选择了煲仔饭这个餐饮细分赛道。那时候煲仔饭的热度并不高，因为它出餐特别慢，技术难度特别高，所以品牌化和连锁化程度也都不高。 然而煲仔正却在这样的环境下实现了突围，为什么？ 今天跟大家分享一些这方面的经验。 依靠三大基础支柱“杀”出重围 从三个方面去做突围，这也是煲仔正的三大基础支柱。 第一，餐饮最基本的门槛，就是出品，口 ………………………………