1分钟了解，食品中的可食用菌种

文章预览

安食达iStart | 出品 小W | 作者 小S | 编辑 豆包AI | 图片 现如今，在食品中添加可食用菌种已屡见不鲜了，针对菌种的宣传也五花八门，大品牌的、有专利的、有权威期刊背书的……那这些菌种到底该如何合法使用？这些宣传是否合法合规？食品中可使用的菌种分为三个名单，即《可用于食品的菌种名单》、《可用于婴幼儿食品的菌种名单》和《可用于保健食品的益生菌菌种名单》。 01 3个菌种名单简介 2022年8月18日，由国家卫生健康委公告更新了《可用于食品的菌种名单》和《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，更新后的可用于食品的菌种38个，可用于婴幼儿食品的菌种14个。并且对于更新后发生名称或类别变更的菌种，设置了2年的过渡期。目前过渡期已满，所有 2024年8月18日开始使用的菌种 ，均需要按更新后的菌种名称使用。 1 《可用于食品的菌 ………………………………