抱着玩票的性质，阿忠开了一家“有土味”的私房菜馆

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在杭州做餐饮，一直都是hard模式，形形色色的餐厅里， 大多人还是会为熟悉的味道和人情味这些事买单 。毕竟，中国是人情社会。 这一次，是金鱼私房菜的二刷。第一次去还是不久前组织群友探店，单纯是因为好奇【 杭城探店143 | 在西溪的烧烤店，解锁了私房菜隐藏菜单 】。这一次去，是因为认识了老板阿忠。 不管哪个行业，单纯的喜欢比较可贵。老板学厨但没有做这行，一年前因为喜欢搞起一家烧烤店，三个包厢给自己熟悉的朋友，做一些私房菜。直到今年开始，才被人催着改了招牌。 斜杠配置比较容易让菜味变好。毕竟相较于热爱而言，经营、成本、扩张都不是优先级最高的，最先的是满足自己和朋友的口腹之欲。 加之小店好管理，还有30年厨龄的老友兼厨师长在，翻车的概率就很小。 这次去和阿忠提了一个要求，要吃新菜。老板说没 ………………………………