餐厅 | 化州剪刀牛杂，深圳也有了

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肥亮牛杂3大必点：  牛腩 | 牛肠 | 蜂窝肚  还有自家做的化州小吃：  簸箕炊 | 绿凉粉 | 捞粉  深圳的化州人有救了~ （1）  “只有老家来的牛杂，味道才对”  不用冻货，每日采购鲜牛杂 / 今天去吃一家化州牛杂，咕嘟冒泡的大锅煮着牛杂，锅里的两盅酱料就是化州牛杂的标志，食客们围着锅坐，随吃随剪，这是专属于化州人的浪漫。 为了保证牛杂的新鲜，店里的牛杂和牛腩都是每天从化州采购直送到店的，店里的伙计说，“只有老家来的牛杂，做出来味道才对”。 （2）  “牛杂自己洗，每天新鲜熬煮牛骨汤”  化州牛杂，就是这口原汁原味 / 新鲜的牛杂到店之后，店里的伙计就要忙着清洗和处理各个部位了，繁复的工序为的是将异味去除干净，这样才能做成清汤牛杂。 而煮牛杂的汤，则是每天新鲜熬煮的牛骨汤，牛骨加入草本、香料一同 ………………………………