VC都投过的一个细分赛道，现在无人接盘

主要观点总结

本文主要介绍了卤味食品行业的情况，包括不同种类的卤味品牌、获得资本投资的情况、新融资的趋势以及部分品牌的消亡等。

关键观点总结

关键观点1: 卤味食品行业市场庞大，存在长保质期预制和短保质期鲜制两种主要形式。

文章介绍了卤味食品行业的市场情况，指出这是一个被资本研究透彻的广阔赛道，既有传统的预制卤味食品品牌，也有新兴的鲜制卤味品牌。

关键观点2: 多家卤味品牌获得资本投资，短保和现制卤味品牌尤其受关注。

文章提到，已经有数十家卤味品牌获得了资本投资，短保和现制卤味品牌主要依赖线下门店经营，越来越受消费者的欢迎，同时也成就了餐饮加盟商的生意。

关键观点3: 卤味赛道新老品牌交替更迭，部分新品牌因竞争压力关闭。

文章指出，卤味赛道目前正处于新老品牌的交替更迭过程中，有部分新品牌由于竞争压力大、经营不当而关闭，但也有部分品牌持续发展并获得投资。

文章预览

“首席投资官 ” 旗下新媒体平台，原“中国私募股权投资” 每日分享PE/VC行业最权威新闻资讯 来源： IT桔子 作者：吴梅梅 摄影：Bob君 近两年几乎没有卤味品牌在一级市场获得了新融资。 卤味食品行业，是一个被大众所忽略，却被是资本研究透彻，早就下注的一条广阔赛道。 随着周黑鸭、绝味食品和有友食品在2016年-2019年相继上市，卤味行业的需求和潜力越来越被认可。 而十年前错过了周黑鸭的资本， 则在近几年的投资浪潮中押注了像王小卤这样的新锐卤味消费品牌，就连腾讯、红杉中国、经纬创投等头部的一线机构等也躬身入局。 于是，在资本、品牌效应、庞大市场需求的驱动下，卤味赛道呈现出“既有上一代的网红品牌，也不断有新锐的品牌出现”的特点。 根据IT桔子不完全统计，目前 已有32家卤味熟食品牌曾获得了资本投资， 其中有2 ………………………………