放弃幻想！餐饮成本集体倒向产品

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总第  3965  期 作者 |  餐饮老板内参 内参君 编者按：8月下旬，餐饮老板内参创始人 秦朝先生，在中国旅游饭店业协会“2024年中国饭店餐饮发展专题会”上，深度剖析了2024上半年中国餐饮表现、行业现状、趋势和未来餐饮企业的新机遇。 中国餐饮的“2024上半年”： 价格战、经营难、营销卷、流量荒 2024上半年，餐饮行业是怎样的经历，到底难不难？ 答案：难，肯定是难。 从大众媒体新闻报道中，就感受到了餐饮行业的不容易，经营难、倒闭率高等等。 但是 冷静下来、真实地去看一看，餐饮行业无论是连锁化、品牌化，或是对信息智能的积极拥抱，整体的产业大势还是在不断向前的。 以高端精致餐饮为例，我们过去大半年在外面走访了很多品牌，在和老板们接触后，整体感觉是高端精致餐饮赛道，有过得特别难的，也有一般难的，同样有过 ………………………………