冰酿咖啡是啥？跟冷萃是一个东西吗？

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前街留意到，在自学咖啡的道路上，有时候让大家苦恼的并不是那些复杂的手法或参数，而是每当搜索一个专业术语，却总是延伸出一大堆虽然长得相似，但在中文语义里却各不相同的关联词，使人混淆。 比如称霸了整个夏天的冰咖啡——冷萃，只要在互联网上一搜，必然会弹出好几个“别称”来，有冰滴，有冰酿，也有冷泡，还有荷兰咖啡、京都咖啡……这一时半会的，着实分不清究竟谁是谁了。 其中，冰酿咖啡无疑是定义最含糊的一个概念，有人觉得冰酿是冷泡，有人认为冰酿应该指冰滴，也有人则理解为用冰水混合物浸泡咖啡粉的做法。先别急，让我们从冷萃咖啡这个大类开始讲起～ 我们都知道，“冷萃咖啡”一词由“Cold brew coffee”直译得来，它的流行得益于星巴克的扩张与营销。当把这个名字适当地扩展一下你会发现，其实所有用冷（ ………………………………