业绩焦虑的周黑鸭重回散装时代，只为挽回年轻人的心？

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文｜Tinney 周黑鸭6月12日宣布创始人周富裕回归，而在创始人重临台前的背后，是周黑鸭4年求变战略的失败。 此次卸任周黑鸭执行董事的张宇晨，为2019年开始任职，当时这一变动一度被行业内外认为是盘活周黑鸭的希望。但4年过去，周黑鸭毫无起色，甚至更“颓废”了，排名、市值都被绝味食品反超，“鸭王”之位只剩其名。 选择让周黑鸭开放加盟的张宇晨或许弄错了一件事， 绝味食品之所以能反超周黑鸭，是因为在消费者的选择倾向下，规模化可以加大这种被选择的优势，而专注高端的周黑鸭，在可替代性较强的情况下，规模化不一定有效。 江苏一位消费者直言：“我们这里的周黑鸭因为太贵大多都倒闭了，现在几乎看不到了。” 所以，对于周黑鸭来说，一日冠以“高端”之名，便一日适合“小而美”，尤其是在如今消费者更加重视产品性 ………………………………