万亿级赛道！预制食材行业发展的SWOT分析

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预制食材是以各类农、畜、禽、水产品等食材为原辅料，运用标准化工业化作业流程，经预加工(如分切/搅拌/腌制/滚操/成型/调味等)和/或预烹调(如炒/炸/烤/煮/蒸等)制成，并进行预包装的成品或半成品食材。根据烹饪方式将预制食材分为即食食材和即烹食材。 我国预制食材市场规模从2017年一直保持较高的增速，2023年超5100亿元。作为近年来的投资热点，如何判断行业趋势，还需通过SWOT分析对行业发展进行全面审视。 优势 机遇 #  产业园建设如火如荼，发展资源共享和规模经济效应 近年来，各地政府纷纷发力预制食材产业园的打造与创建，整合研发、生产、加工、包装、冷链物流、销售等多种功能于一体，有助于发挥产业集群优势，促进预制食材产业释放更多的发展动能。 2023年上半年预制食材产业园项目以开工项目为主，下半年新签约项目逐 ………………………………