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是时候重新认识这家优秀的粤菜了!

一片吃心  · 公众号  ·  · 2024-08-03 09:26

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唐阁过去几年的命运可谓跌宕起伏,最近我连吃了两顿,忽然惊喜地发现店里出品极稳——先是晚餐点几道舒心小菜:翠素野菜石榴果、榄香花胶拆鱼羹、头抽煎酿鲜斑球、鱼汤腐皮浸菜心,工整又稳妥。 不过有个小缺憾,店里的酒单稍短,于是转头自己带酒,正好试试午市点心和招牌菜,没想到餐厅的表现愈发精彩,看来是时候重新认识这家粤菜了! 落座即奉上欢迎小食,时令茭白细密卷起,配上羊肚菌一朵,柚子醋清酸宜人。 锦鲤斑肉饺惟妙惟肖,胡萝卜汁染色勾勒鱼身,两粒黑芝麻点睛,皮子薄透,映出东星斑、鲜虾、菌菇和绿蔬,好似身披锦鳞,还在随波摆尾,像是游上桌的,游在 纯澈清鲜 的松茸汤里,满盘灵动。 一道新颖的肠粉,新鲜做的粉皮爽滑软韧,卷起大块鳕鱼,搭配榆耳带脆嫩口感,又用梅菜芯增添甜酸,这两者恰好可以 ………………………………

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