方便面的制作，看看日本的流水线

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▣ 公号：有趣的制造（ID：MadeWithFun） 我们现在吃的方便面，是日籍台湾人安藤百福在 1958 年于大阪发明的。发明动机很有意思，因为当时吃一碗面要排很长的队...再后来安藤百福创立了日清食品公司，开始卖第一款“鸡汤拉面”的方便面。 这次找的是日本科普频道 The Science Channel 旗下 THE MAKING 的科普视频，介绍 2010 年的一条方便面加工流水线。 1 和面搅拌 用于和面的水里按比例加上盐和碱水（主要含碳酸钠和碳酸钾）搅拌均匀，加碱可以中和面团发酵产生的酸，使风味不发生变化，并且让面条更筋道。 把搅拌好的液体，分散喷在面粉上，充分地搅拌来模拟人工和面，这样搅好的面团还叫做生面。   把多个碾压机连起来工作，不断地碾压面团，这就有把面揉匀的效 ………………………………