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追寻、品鉴世界各地美酒,探索美酒风味的自然地理和人文地理基础。
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酒的世界地理
法国白兰地酒的年份标志靠谱吗?
酒的世界地理
·
公众号
· · 2024-10-05 15:30
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所谓酒的年 份 标志是不是靠谱?就是指酒上面标的 年份 ,是不是相当于酒体真的在陈化老熟的容器里储存了那么长时间?中国白酒的 年份 ,现在酒友们都知道只是价格标签,那么外国酒的 年份 标志是不是就跟它实际储存的陈化的 年份 相当呢? 其实也不一定,以法国白兰地为例,法国白兰地标志 年份 有一部分也是按照 年份 :七年、十年这样标示的。但更多的是用其他的符号,比如标记的星号,VO、VSO、VSOP、XO等等,还有Extra。 这些字母都是英文字母,由此也可以推测,这种标记方法可能主要是来自于他们的出口。 有一些参考书中,如《酒吧服务与管理》这本书列出了这些符号相对应指代年份。 这个符号真的就和它的指代年份相对应吗?或利用这个符号就可以判断出酒的 年份 ,比如XO和Extra哪一个酒的 年份 更长? 其实深入追究下去的话, ………………………………
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