主要观点总结
本文介绍了螃蟹的挑选和食用技巧。首先，挑选螃蟹时要找活的，注意观察其活动能力和反应。其次，选择肥美的螃蟹，肚脐两侧鼓鼓、臀部厚圆、重量大的为佳。保存螃蟹时，应覆盖湿巾并放置冷藏室。在食用时，蟹胃、蟹肠、蟹鳃和蟹心不宜食用。此外，生腌蟹和死蟹也不建议食用。对于海鲜过敏、血脂异常、高胆固醇血症和孕妇等特殊人群，应谨慎食用螃蟹。
关键观点总结
关键观点1: 挑选螃蟹的技巧
首先挑选活的螃蟹，注意其活动能力和反应，如会吐泡泡、腿有劲、碰眼睛有反应。其次，选择肥美的螃蟹，根据肚脐形状、臀部厚度和重量大小进行判断。
关键观点2: 螃蟹的储存方法
买回来的螃蟹应先表面盖个湿巾，然后放冷藏室，以延长储存时间。
关键观点3: 螃蟹的食用注意事项
螃蟹的某些部分不宜食用，如蟹胃、蟹肠、蟹鳃和蟹心。此外，生腌蟹和死蟹也不建议食用。对于特定人群，如海鲜过敏者、血脂异常、高胆固醇血症患者和孕妇，应谨慎食用螃蟹。
文章预览
花1分钟，快速掌握螃蟹挑选和食用技巧 挑螃蟹首先要找活的：会吐泡泡、腿有劲、碰眼睛有反应。 其次，要选肥美的：肚脐两侧鼓鼓的、臀部厚圆的、重量大的。 保存买回来的螃蟹，最好先表面盖个湿巾，然后放冷藏室，延长储存时间。 螃蟹有4不吃： 蟹胃× 蟹肠× 蟹鳃× 蟹心× 另外，生腌蟹和死蟹这2种螃蟹最好别吃，对海鲜过敏的人、有血脂异常、高胆固醇血症的人和孕妇要慎吃螃蟹。 来源：“39健康网”微信公众号
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