野人先生创始人崔渐为：自建牧场，做适配中国人的中式Gelato | TopDigital专访

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全球餐饮连锁前百名榜单里，前25名里有两个冰激凌品牌——芭斯罗缤和DQ，均是上世纪四十年代源自美国的全球性品牌，在全球顶流商圈也能频繁见到它们的身影。 对比近年来新茶饮、本土咖啡品牌市场规模的飞速壮大，中国市场上手工冰激凌行业似乎停滞不前。 那么，中国作为全球最大的工业化冰激凌消费市场，随着国民经济实力提升和大健康趋势上行，手工冰激凌行业中是否能够异军突起，诞生一个全球知名的国民品牌？ 2011年，一个叫“野人牧坊”的高端Gelato手工冰激凌品牌出现。历经十余年沉浮，“野人牧坊”摇身成为“野人先生”， 在全国一二线城市开出260多家门店，单店月常规营收达30w以上 。 他说，属于中国手工冰激凌行业的春天来了。 本期专访TopDigital对话野人先生创始人崔渐为先生，面对面深聊了他的 创业初心 ，也从 市场趋 ………………………………