【健康养生】元旦（新年）节的饮食建议

主要观点总结

本文提供了元旦期间健康饮食的实用建议，包括食材选择、烹饪方式、食量与频率的控制、饮品搭配、特殊人群的关注，以及三餐和零食的建议。

关键观点总结

关键观点1: 食材选择多样化

建议选择糙米、燕麦、紫米等粗粮，搭配精米白面；丰富蛋白质来源，安排畜禽肉、鱼虾贝类、蛋类和豆类制品；蔬果五颜六色，确保各类维生素、矿物质摄入。

关键观点2: 烹饪方式讲技巧

多采用清蒸、水煮、炖、凉拌等低温烹饪法，保留食材原汁原味与营养；少用油炸、油煎、烧烤，尝试空气炸锅减少油脂摄入。

关键观点3: 控制食量与频率

遵循少食多餐原则，每餐七八分饱，防止积食，稳定血糖；吃饭放慢速度，细嚼慢咽；避免频繁加餐吃零食，留正餐空间。

关键观点4: 饮品搭配

避免碳酸饮料、甜果汁，推荐煮养生热饮如红枣桂圆茶、蜂蜜柠檬水；适量饮酒，避免空腹饮酒，饮酒前喝牛奶、酸奶保护胃黏膜。

关键观点5: 关注特殊人群饮食建议

老人食物软糯；孩子多给优质蛋白与钙；慢性病人群需调整饮食结构，如高血压患者控盐，糖尿病人留意食物升糖指数。

关键观点6: 三餐与零食建议

元气早餐包括燕麦红枣粥、水煮蛋、清炒时蔬；丰盛午餐主菜番茄牛腩、清蒸鲈鱼，搭配清炒芦笋、凉拌西兰花；温馨晚餐有菌菇鸡汤、虾仁滑蛋等。零食推荐坚果和水果拼盘。

文章预览

作者：熊苗 （国家一级公共营养师、 中国注册营养师） 元旦阖家团聚，饮食要兼顾美味与健康，以下是实用建议： - 食材选择多样化： 餐桌上别单一，谷物选糙米、燕麦、紫米等粗粮，搭配精米白面 ；蛋白质来源丰富些，畜禽肉、鱼虾贝类、蛋类和豆类制品都安排上，像红烧肉、白灼虾、凉拌豆腐；蔬果更是不能少，西兰花、彩椒、苹果、柑橘，五颜六色凑齐，确保各类维生素、矿物质摄入。 - 烹饪方式讲技巧： 多采用清蒸、水煮、炖、凉拌这些低温烹饪法。清蒸鱼、水煮青菜保留食材原汁原味与营养；少用油炸、油煎、烧烤，要是实在馋炸物，不妨试试空气炸锅，做鸡翅、薯条，能减少油脂摄入。 - 控制食量与频率： 假期美食多，一不小心就吃撑。遵循少食多餐原则，每餐七八分饱，既防积食，又能稳定血糖。吃饭放慢速度，细嚼慢咽感受 ………………………………