选普洱老茶的二三方法

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---风雅吃喝事，就在三联生活市集--- 能喝到有体感的老茶，需要缘分，普洱老茶尤甚。这是茶界老饕们的共见。 但普洱老茶带来的那种立刻的舒缓，也确让人无法割舍。曾经喝过一泡西双版纳勐海一带的古树普洱，前几泡滚水激荡快出汤，茶香聚敛于汤中，满口甜香弥散，浓厚醇滑中喝得个心神荡漾；七、八泡往后，延长做杯时间，茶汤厚度虽稍有减弱，但筋骨依然劲道，饮之垂坠入喉，生津迅猛。喝到最后，整个人大有经历一场有氧运动后的松弛舒顺，可谓亦酣畅亦清朗。 凭借“最能化物”一类消食的功效而被大众所熟知、接受的普洱茶，特指云南一定区域内的、以云南大叶种晒青毛茶为原料，进行发酵而成的茶。分为生茶和熟茶。 普洱生茶是将毛茶高压蒸软、压制，而后做成的“生茶饼”或者“青饼”；普洱熟茶则是将毛茶进行湿水渥堆， ………………………………