袁记云饺的焦虑

主要观点总结

袁记云饺通过拓展新模型、增加门店数量以及尝试新的产品线来应对预制菜的挑战和自身的发展焦虑。袁记云饺推出多款新门店模型，包括与咖啡、酒相关的复合模型，并尝试向更精致的赛道发展。同时，袁记云饺也在积极开拓商场市场，并通过创新产品如木姜子、冬阴功等口味的饺子锅和饮品来扩大市场份额。然而，预制菜风波对袁记云饺的品牌形象造成了一定影响，消费者对其的信任度下滑。此外，加盟门店的管理也是现包水饺品牌面临的一大挑战，需要总部加强管理和食品安全控制。

关键观点总结

关键观点1: 袁记云饺通过拓展新模型和新产品线应对焦虑

袁记云饺推出多款新门店模型，尝试进入咖啡、酒等更精致的赛道，同时积极开拓商场市场，推出创新产品来扩大市场份额。

关键观点2: 预制菜风波对袁记云饺造成影响

预制菜风波导致消费者对袁记云饺的信任度下滑，品牌需要重建消费者信任。

关键观点3: 加盟门店管理是现包水饺品牌面临的一大挑战

现包水饺品牌在高速扩张下面临加盟门店的管理挑战，需要总部加强管理和食品安全控制。

文章预览

在争议声中，袁记云饺正疯狂“搞副业”。 文 ｜ 内参君 编辑 ｜ 权紫君 来源｜ 餐饮老板内参（ID：cylbnc） 封面来源 ｜ Pexels 袁记的野心与焦虑 向来“闷声发大财”的袁记云饺，在今年动作频频。 踏足咖啡、小火锅、小酒馆，甚至是猪肉零售领域，袁记推出了多款门店模型。袁记云饺和袁小饺的加盟业务，也如火如荼，至今袁记云饺门店数超4000，袁小饺的规模也近1000家。 顶着“预制菜”的骂声，袁记一边急速拓店，一边疯狂试水新模型。 野心与焦虑，都在隐隐膨胀。 6月28日，袁记云饺官方公众号发布，首家黑猪肉铺在佛山开业，开始试水 “生鲜饺子零售+黑猪肉零售” 的复合模式。袁记想做猪肉零售不难理解，最初它便是从菜市场起家，在菜市场买一斤饺子，顺带稍点猪肉，这个模式在理论上行得通。在早期袁记云饺的招商资料上，更是直 ………………………………