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最近研究健康相关的问题，发现血糖水平的变化对我们生活中的情绪，身体状态有着极大的影响。疲劳，焦虑，认知能力下降等都跟血糖有着密切的联系。 血糖对我们的身体的影响主要有以下几点： 1/线粒体是我们细胞中产生能量的来源，当我们的线粒体遇到大量的葡萄糖时，会释放出具有重大后果的微小分子：自由基。自由基会损害我们的DNA，激活有害基因并可能导致癌症发展的突变。 2/血糖峰值会导致衰老。我们都知道烹饪中有美拉德反应，葡萄糖分子与另一种类型的分子碰撞时，也会发生类似的效果，葡萄糖使得细胞衰老，每一次血糖峰值的出现，我们的身体就会加速衰老的过程，长期后果包括皱纹和白内障、心脏病和阿尔茨海默病等。 3/血糖峰值使得我们更容易产生饥饿感。血糖升的越高，降低的时候也会越迅速，血糖的剧烈降低导致了
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