传统工艺“触网”，糕点焕发数字新生！

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食品安全是民生工程，更是民心工程。上海市食品药品安全委员会办公室携手社会各界倾力打造 “沪尚食安”公益宣传品牌。 今天，播出的是 解码上海食安②:“糕”端智造。 传统糕点 生产企业引入 智能生产线 将手工经验转化为数据标准 通过物联网设备监测面团发酵状态 全自动温控设施，自动调整烘焙参数 通过物料平衡分析，优化投料比例 每一块糕点都 “精准出炉” “糕”端智造，科技赋能 打造舌尖上的精致美味 让我们一起，跟随镜头 感受科技的力量 品味上海为食品安全与美味做出的不懈努力！ 往期推荐 解码上海食安①：数字工厂如何守护每一口安心？ 供稿：市局食品协调处、生产经营处 在看点这里 ………………………………