斯坦福研究：在家做饭潜藏致癌和哮喘风险，4个方法帮你减少风险

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本文 3931 字，阅读约需 8 分钟 之前跟大家分享过厨房油烟的健康危害，错过或想复习的朋友看这里： 又毁皮肤又致癌，这个「厨房杀手」每家都有！但很多人不知道 今天跟大家聊一聊燃气灶带来的健康风险。 太长不看 用燃气和丙烷类炉具做饭，会释放有害气体二氧化氮和苯，关火后2-3个小时内空气中的浓度都可能超出健康限值。 二氧化氮和苯长期暴露跟多种不良健康后果相关，如儿童哮喘、慢性阻塞性肺气肿、肺癌、白血病和淋巴瘤等。 4个烹饪办法能帮你大幅减少二氧化氮和苯的暴露风险，具体看文章最后一部分。 01 今年5月，斯坦福大学的研究团队在期刊 Science Advances 上发表的研究发现， 用燃气和丙烷类炉具做饭，会增加二氧化氮的暴露水平 ，无论是短期还是长期。 1.1 二氧化氮健康危害真的大 二氧化氮长期暴露会对我们的健康造成明 ………………………………