主要观点总结
本文是“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”中，关于“区域特色粉面的差异化定位”主题直播对话的实录，邀请了陕味食族餐饮管理有限公司副总裁郭凤林、欣美学院餐饮有道创始人兼“小玲姐姐”主理人小玲等嘉宾参与讨论。文章主要讨论了粉面品类的发展状况、市场现状以及未来趋势，给出了想进军粉面赛道的餐饮人的建议。
关键观点总结
关键观点1: 粉面品类发展概况
近年来，粉面品类一直是备受关注的热门品类，但在发展过程中也面临一些挑战，如市场降温、投资减少等。嘉宾们讨论了粉面品类的发展过程、市场现状以及未来趋势。
关键观点2: 线上外卖的作用
线上外卖是粉面品类的核心痛点之一，嘉宾们讨论了外卖在粉面门店营收中的作用，以及如何平衡外卖和门店经营的关系。
关键观点3: 米饭快餐与粉面的比较
嘉宾们从消费者口味、区域传统、营养结构、价格等多个角度，对米饭快餐和粉面进行了比较和分析。
关键观点4: 对想进军粉面赛道的餐饮人的建议
小玲和郭凤林给出了对想进军粉面赛道的餐饮人的建议，包括多渠道获客、注重私域流量、前期做好大量调研考察等。
文章预览
今 年以来，粉面品类的关店率居高不下，很多从业者尤其是小店店主，在市场还未触底时就选择放弃关店。 本文为“餐饮红鹰奖上榜品牌直播季”期间，以《区域特色粉面的差异化定位》为主题的直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。 今年第四季度开始，红餐网旗下MCN红动食刻正式推出《餐饮红鹰奖上榜品牌直播季》，通过邀请获奖餐饮企业代表、餐饮供应链代表以及专家达人加入直播间，对当下餐饮人最关心的热门话题进行探讨，希望以此给到大家启发。 在本季第六期直播中，我们邀请到了陕味食族餐饮管理有限公司副总裁郭凤林、欣美学院餐饮有道创始人兼“小玲姐姐”主理人小玲，在直播间针对 “区域特色粉面的差异化定位” 话题展开了深度的探讨。 本期嘉宾介绍 樊宁 红餐网联合创始人、副总裁 北京大学文学学士和经济学双学士
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