能生吃≠好鸡蛋，挑选鸡蛋有3个秘诀

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鸡蛋是地球上最有营养的食物之一。 不但富含蛋白质、健康脂肪和维生素 A、E、D，铁、胆碱和叶酸等营养素的含量也很高。 很多人不敢吃鸡蛋，主要担心胆固醇问题。 其实 👇 吃鸡蛋对胆固醇影响不大 达到这个量 还反而降低胆固醇 有3项队列研究显示， 鸡蛋和健康人群血脂异常无关 ，只是有心血管疾病病史者和糖尿病患者摄入应适量。 另有新出现的证据表明， 饱和脂肪、糖和钠才是导致动脉斑块堆积的主要原因 ，而不是饮食中的胆固醇。 最近加州大学圣地亚哥分校的一项最新研究，还给出了一个完全相反的结论[1]： 每周吃2到4个鸡蛋，不但不会导致胆固醇上升，还和降低血液胆固醇水平有关。 那么 怎么才能买到一颗好蛋呢？ 🤔 🤔 🤔 首先，不要迷恋那些能生吃的鸡蛋。 因为鸡蛋并不适合生吃，蛋清含有抗生物素和抗胰蛋白酶，生吃会 ………………………………