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做了十年米其林三星餐厅的大厨,用12分的专注成就一片炭烧猪肉脯

有味读书  · 公众号  · 历史  · 2017-07-07 18:19
    

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美食,即美味的食物, 它没有贵贱高低之分, 好吃与否全听味蕾的。   厨师,饮食文化的传承者, 可以是米其林餐厅的主厨, 也会是用心做肉脯的少年。     也许,你无法想象“高大上”的米其林主厨, 能撇去光环,自己找寻食材,专心做小零食。 或许,此时,你想看看米其林主厨做零食的样子。   Alan Yu,美籍华人,从小就在美国长大, 父母在华盛顿的唐人街开粤菜馆, 也是香港/上海8½ Otto e Mezzo BOMBANA 餐厅行政主厨; 世界著名男高音歌唱家多明戈餐厅顾问; 新加坡米其林发布会顾问; 美国名厨Michel Richard的得意门生; 出人意料的,他还是计算机硕士。   不忘初心,终能实现梦想   也许你会好奇一个计算机硕士是怎样成为米其林大厨的? 待你看完Al ………………………………

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