冬天使劲吃这菜！每周吃点记性好，简单一炒鲜嫩到飞起！

主要观点总结

文章介绍了杏鲍菇的健康益处和美味口感，以及手撕杏鲍菇的制作方法和食材。文章指出蘑菇中的麦角硫因对大脑健康有益，杏鲍菇是其中一种含有较高麦角硫因的蘑菇。手撕杏鲍菇的制作方法简单易学，口感肥厚有弹性，通过不焯水的手撕方式更能保留其风味。很多尝试制作的人表示，手撕杏鲍菇非常鲜美，可以和肉相媲美。

关键观点总结

关键观点1: 杏鲍菇的健康益处

杏鲍菇不仅美味，还健康。多项研究表明，蘑菇摄入量与延缓大脑认知衰老、提升认知表现显著相关。杏鲍菇含有较高的麦角硫因，有助于促进神经元生长，治疗或预防神经退行性疾病。

关键观点2: 手撕杏鲍菇的制作方法和口感

手撕杏鲍菇的制作方法简单易学，口感肥厚有弹性。通过不焯水的手撕方式更能保留其风味，使得杏鲍菇更加入味。

关键观点3: 手撕杏鲍菇的食材和调味料

手撕杏鲍菇的食材包括杏鲍菇、青椒、胡萝卜等，调味料包括蚝油、酱油、细砂糖、鸡精等。其中，胡萝卜和青椒切丝，蒜切片，杏鲍菇撕成条状，这样制作出来的手撕杏鲍菇更加美味。

文章预览

⚬ 有很多素菜做好了，比肉菜还要美味，杏鲍菇就是其中之一。 它不仅美味，还很健康。多项研究表明，蘑菇摄入量与延缓大脑认知衰老、提升认知表现显著相关。这是因为蘑菇中的麦角硫因，能促进神经元生长，治疗或预防神经退行性疾病。在常见蘑菇中，香菇的含量最高，杏鲍菇第二，1kg杏鲍菇的麦角硫因含量可达230mg左右，所以，推荐大家每周适量吃点蘑菇。 杏鲍菇口感肥厚有弹性，但其切成厚片很难入味，怎么才能兼得口感和风味呢？答案来了，手撕且不焯水的杏鲍菇最入味！ 食谱作者@Feng意画 ： “简单易做又好吃的家常手撕杏鲍菇，一学就会！立马就能端上桌，吃了还不长胖！快来学起来吧～” 厨友@茉莉麻麻0929 “食材及调味料都很简单，味道却很不错✌️。” by 厨友@茉莉麻麻0929 “这道菜非常鲜，特别好吃，放了点五花肉，孩子 ………………………………