不懂人性不做餐饮

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在今天的分享开始之前，我想先问你一个问题。 如果从明天开始，辞职创业，你会选择干嘛？ 我想，不少人的第一反应，是：开个餐馆。或者，开个奶茶店。 为什么？因为“看上去不难”。租铺子，跑手续，雇员工，随便装修一下，两三星期筹备，直接开干。 但是，真的不难吗？2024年，开一家餐馆、开一家奶茶店，要怎么搞？餐饮这行，还有好机会吗？ 前段时间，刘润轻访谈直播间邀请到了卿永老师。他是窄门集团和番茄资本创始人，曾经投资了巴奴毛肚火锅、费大厨辣椒炒肉、吉祥馄饨、茶百道、丰茂烤串等餐饮品牌，投资总门店数今年预计突破2万家。 我们常说，一个人一次成功，可能是靠运气。两次成功，多半是个深度思考者。但三次成功，多次成功，就一定对某些领域的底层逻辑，有着极为深刻的洞察。 直播两个小时下来，我被卿永 ………………………………