大范围禁用！最新确认：宁波已全面下架！

主要观点总结

本文介绍了新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）的实施情况，特别是脱氢乙酸钠在多种食品中的禁用情况。文章详细描述了宁波市场的情况，包括超市、烘焙门店的走访，食品企业的应对措施，以及市场监管部门的相关行动。此外，文章还提到了脱氢乙酸钠被禁用的原因以及可能的替代方案。

关键观点总结

关键观点1: 新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的实施情况。

介绍了新规中对脱氢乙酸钠的禁用情况，涉及面包、糕点和焙烤食品馅料等7类食品。

关键观点2: 宁波市场的情况。

描述了记者走访宁波多家超市、烘焙门店的情况，以及食品企业对新规的应对措施。

关键观点3: 市场监管部门的相关行动。

提到了市场监管部门对食品生产企业食品添加剂使用情况的监督检查以及对违规行为的查处。

关键观点4: 脱氢乙酸钠被禁用的原因及替代方案。

介绍了脱氢乙酸钠被禁用的原因，包括国家对食品添加剂使用的最新研究和评估结果，以及可能的替代方案，如使用山梨酸钾或天然防腐剂，改进生产工艺等。

文章预览

2月8日，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）（以下简称“新规”）正式实施。 根据新规， 脱氢乙酸钠（脱氢乙酸及其钠盐）迎来大范围禁用， 涉及面包、糕点和焙烤食品馅料等7类食品。 新国标实施2周以来，宁波情况如何？“脱氢乙酸钠”是否真正消失？有哪些替代方案？ 连日来，记者走访宁波多家超市、烘焙门店和食品企业。 宁波主要超市、烘焙店已全面下架 随着2月8日新规正式实施，使用10年的2014版标准废止。 作为食品防腐剂中的一员“老将”，脱氢乙酸钠是许多国家广泛使用的广谱防腐剂。其能有效抑制霉菌、酵母菌和细菌的生长，被大量用于食品加工，尤其是预包装面包、糕点及易长霉的加工食品中，以延长保质期。 在我国，脱氢乙酸钠在1998年被列入食品添加剂名单，已沿用20余年。而此次新规中，脱氢乙 ………………………………