经济学人 | 天水麻辣烫爆火的背后

文章预览

背景介绍： 天水市，深藏于中国西北群山怀抱，近期因一道独特的甘谷辣椒麻辣烫而声名鹊起，网络热度飙升。这道源自街头的地道小吃，不仅吸引了百万食客慕名而来，更映射出中国饮食文化中“辣”的流行变迁。从昔日仅作观赏与药用的舶来品，到如今风靡全国餐桌的必备调料，辣椒的传奇旅程反映了中国饮食口味的多元化发展与社会变迁的深刻影响。 World in a dish 一盘菜里的世界 How the chilli pepper has set fire to the internet in China 辣椒为何在中国互联网上掀起热潮 Tianshui, a city tucked away in China’s north-western hills, does not normally make headline news. But a fiery soup that owes its unique flavour to locally grown Gangu chillies has lit up the internet.  天水市，一座深藏于中国西北群山怀抱的城市，通常不会上新闻头条。但一种以当地种植的甘谷辣椒为特色的辣味汤却在互联网上 ………………………………