亲近自然，回归传统——古法缸酿酱油

主要观点总结

文章主要围绕酱油展开，从对打酱油的年代记忆、选酱油的困惑、想要简单酱油的愿望、古法缸酿酱油的介绍、厚朴的选择等方面展开，最后描述了新酱油在家庭厨房的使用体验和感受。

关键观点总结

关键观点1: 打酱油的年代记忆

文章首先通过回忆打酱油的经历，引发对过去生活的怀念。

关键观点2: 选酱油的困惑

随着经济发展和技术进步，酱油品种繁多，让人眼花缭乱，选酱油成为一件让人困惑的事情。

关键观点3: 对简单酱油的追求

作者讲述了对简单、健康、无添加酱油的渴望，并分享了找到符合这些要求的酱油的喜悦。

关键观点4: 古法缸酿酱油的介绍

介绍了古法酿制酱油的过程，包括日晒夜露、手工酿制等环节，强调了传统制酱工艺的复杂性和非遗传承的价值。

关键观点5: 厚朴的选择及新酱油的使用体验

文章最后介绍了厚朴选择的酱油，并详细描述了新酱油在家庭厨房的使用体验，包括炒菜、炖菜、红烧、凉拌、吃饺子等，表达了对于找到好的酱油的喜悦和满足。

文章预览

中国人的厨房里少不了酱油，从备菜腌制到掌勺佐餐，酱油的存在感远远超过其他调味品。今天我们就来聊聊酱油。 01  “打酱油”的记忆  现在的年轻人只知道“打酱油”是个网络流行语，对小编来说，那是一段真切存在的年代记忆。 我们小时候，酱油都是散卖的，打酱油要去合社（供销社）。印象深刻的画面就是穿着围裙戴着套袖的阿姨，插在酱油瓶口的搪瓷漏斗，还有用来舀酱油的提子。酱油瓶子是从家里自带的，一般都是用过的酒瓶子，一提子一斤酱油。 阿姨递过来的酱油瓶，瓶口上总会沾着点酱油，接过来就舔上一口，砸吧砸吧嘴，咸咸香香有滋有味。我们的童年基本没啥零食，喝口酱油就挺解馋，打酱油是美差一件。回家路上，酱油在瓶子里咣当出泡沫，忍不住还得再喝一小口酱油沫，也不敢喝太多，喝多了就露馅儿了。 那时候供 ………………………………