主要观点总结
文章主要围绕酱油展开,从对打酱油的年代记忆、选酱油的困惑、想要简单酱油的愿望、古法缸酿酱油的介绍、厚朴的选择等方面展开,最后描述了新酱油在家庭厨房的使用体验和感受。
关键观点总结
关键观点1: 打酱油的年代记忆
文章首先通过回忆打酱油的经历,引发对过去生活的怀念。
关键观点2: 选酱油的困惑
随着经济发展和技术进步,酱油品种繁多,让人眼花缭乱,选酱油成为一件让人困惑的事情。
关键观点3: 对简单酱油的追求
作者讲述了对简单、健康、无添加酱油的渴望,并分享了找到符合这些要求的酱油的喜悦。
关键观点4: 古法缸酿酱油的介绍
介绍了古法酿制酱油的过程,包括日晒夜露、手工酿制等环节,强调了传统制酱工艺的复杂性和非遗传承的价值。
关键观点5: 厚朴的选择及新酱油的使用体验
文章最后介绍了厚朴选择的酱油,并详细描述了新酱油在家庭厨房的使用体验,包括炒菜、炖菜、红烧、凉拌、吃饺子等,表达了对于找到好的酱油的喜悦和满足。
文章预览
中国人的厨房里少不了酱油,从备菜腌制到掌勺佐餐,酱油的存在感远远超过其他调味品。今天我们就来聊聊酱油。 01 “打酱油”的记忆 现在的年轻人只知道“打酱油”是个网络流行语,对小编来说,那是一段真切存在的年代记忆。 我们小时候,酱油都是散卖的,打酱油要去合社(供销社)。印象深刻的画面就是穿着围裙戴着套袖的阿姨,插在酱油瓶口的搪瓷漏斗,还有用来舀酱油的提子。酱油瓶子是从家里自带的,一般都是用过的酒瓶子,一提子一斤酱油。 阿姨递过来的酱油瓶,瓶口上总会沾着点酱油,接过来就舔上一口,砸吧砸吧嘴,咸咸香香有滋有味。我们的童年基本没啥零食,喝口酱油就挺解馋,打酱油是美差一件。回家路上,酱油在瓶子里咣当出泡沫,忍不住还得再喝一小口酱油沫,也不敢喝太多,喝多了就露馅儿了。 那时候供
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